本文摘要：凤凰姑娘是专营“湘西特色鱼粉”的“民族餐饮连锁企业”，因特色鱼粉颇受广大顾客的青睐，于2011年发展至今，已开办将近三十家，经营区域覆盖面积长沙芙蓉区、岳麓区、开福区、雨花区、株洲、湘潭、凤凰古城等区域。
凤凰姑娘是专营“湘西特色鱼粉”的“民族餐饮连锁企业”，因特色鱼粉颇受广大顾客的青睐，于2011年发展至今，已开办将近三十家，经营区域覆盖面积长沙芙蓉区、岳麓区、开福区、雨花区、株洲、湘潭、凤凰古城等区域。先后与平和堂、沃尔玛餐馆、华润餐馆、新世界百货、天虹百货、步步高百货、世纪金源购物中心、人人乐购物中心等公司密切合作。2011年公司创建了后勤生产配送中心，正式成立了凤凰姑娘餐饮管理学院，为先前的高速发展奠定了扎实的基础，我们坚信凤凰姑娘的明天将更为幸福。
作为一家以全新模式运营的民族特色餐饮企业，翠翠姑娘转变了民族特色餐饮企业“前店后厨”的传统模式，首度在湖南创建了用“中央厨房”的管理模式，构建后勤订购，加工，仓储的标准化模式。 为了保证获取给消费者“新鲜、安全性、美味”的食品，翠翠姑娘严苛遵循ISO9001的质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系标准，并超过了HACCP体系证书标准，从供应链源头开始为消费者获取高标准的食品安全确保。 在订购部门，翠翠姑娘制订了科学完备的原料竣工验收标准：感官指标如形态、色泽、气味的检验；物理化指标如水分、蛋白含量、能用亲率检验；化学指标如挥发性盐基氨、农药残余的检验；微生物指标如细菌总数、大肠菌群检验等方面，这些确保了翠翠姑娘产品原料的安全性。
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